A plataforma SushiSwap é uma exchange descentralizada (DEX) construída sobre a rede Ethereum que usa um formador de mercado automatizado (AMM) em vez de um livro de ordens tradicional para criar um mercado. Em vez de combinar ordens individuais de compra e venda, os usuários do SushiSwap agrupam dois ativos para fornecer mais liquidez para pares de negociação (por exemplo, ETH/SUSHI). A SushiSwap começou como um fork da Uniswap, mas desde então evoluiu para uma plataforma de base mais diversificada.